Kahvenin Keşvedilmesiyle İlgili Bir Çok Efsane Vardır. Bunların Hangisinin Tam Olarak Doğru Olduğu Bilinmemektedir. En Yaygın Efsane Kaldinin Hikayesidir. MS 600-800 Yıllarında Etiyopya,da Çoban Kaldi Hayvanlarını Otlatırken, Keçilerin Ağaçlardaki Kırmızı tohumları Yediği Ve Yedikten Sonra Canlandığını Görür. Kendide Bu Meyvelerden Yer Ve Kendini Daha Dinç Ve Canlı Hisseder. İşte Kahvenin İlk Keşfi Böyle İlginç Bir Başlangıçla Olmuştur Uzun Bir Süre Yiyecek Olarak, Özellikle Ekmek Yapımında Kullanılmıştır. Yemen'e Kahvenin Geçişi İle İçecek Olarak İlk Defa Kullanılmaya Başlanmıştır. Kahve Yetiştiriciliğini İlk Yapanlar Yemenliler Olmuştur. 15YY. Dan Beri Kahveyi Yetiştirmeleri Ve Dünyaya İlk Duyurmaları Kahvenin Burada Doğduğunu Bizlere Kanıtlar. Daha Sonra Osmanlı Topraklarına Gelişi 1519 Yılında 1.Selim Tarafından Mısır Seferinden Sonra Getirilişi İle Başlar. Dünyanın İlk Kahvehanesi de 1554 Yılında Bugünkü Adıyla Tahtakale Olan Taht-ül Kalede Açılır. Belirli Dönemlerde Yasaklansa da Kahve Osmanlı'da Bir Kültür Haline Gelmiştir. 1683 Yılında Viyana Kuşatması İle Avrupa'ya Geçen Kahve Burada Önce Fransa da Açılan Avrupa'daki İlk Kahvehane İle Gelişimine Devam Etmiştir. Şu Anda Dünyanın En Buyuk Kahve Yetiştiricisi Brezilya'dır. Ekvator Hattı Üzerinde Ilıman Bir İklim Kuşağında Yetişir Ve Senede Bir Kere Ürün Alınır. İki Cinse Sahip Kahve Çekirdekleri Arabica Ve Robusta Olarak İkiye Ayrılır Yetişme Yuksekliği, Dayanıklılık Ve Çekirdek Yapısı İtibarı İle Arabica Çekirdekleri Daha Değerli Ve Kalitelidir...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder